 El fríjol y el maíz, bases de la alimentación antioqueña, les permiten a los paisas darse y ofrecer verdaderos banquetes de viandas abundantes y sabrosas. Algunos expertos dicen que esa es por excelencia la comida colombiana de autor. |
|
Leer más...
|
|
 La bebida es una de las más consumidas en el mundo; la toman hombres y mujeres, a pesar de los mitos que la rodean. |
|
Leer más...
|
|
|
Hace apenas una década, escoger un aceite de oliva en el supermercado en Colombia era una tarea más que sencilla: solo llegaban un par de clásicos de la Andalucía y punto. Hoy el asunto ha cambiado y, tras la llegada de una buena cantidad de marcas españolas, italianas y ahora argentinas, saber elegir un buen aceite, por un precio justo, se ha convertido en una tarea complicada. |
|
Leer más...
|
|
|
La revista Diners invitó a Myriam Camhi, Mark Rausch y Juliana Orozco, tres de los más reconocidos chefs del país, para que revelaran la receta de uno de sus postres |
|
Leer más...
|
|
 Ingredientes: Para 8 porciones. 1 libra de costilla de cerdo en trocitos. 1 libra de lomo de cerdo en trocitos. 1/2 libra de tocino en trocitos. 1 taza de agua. 3 tazas de papa en rebanadas delgadas. |
|
Leer más...
|
|
 Ingredientes: Carne pulpa (magra) de novillo sin grasa ni tejidos nerviosos. Tocino de cerdo. Ajo o cebolla en rama (junca). Cominos. Polvo aglutinante para amarrar, como maizena, harina de trigo o pan tostado. Sal. Papel aluminio.
|
|
Leer más...
|
|
 Uno de los mariscos más recomendados por sus propiedades nutricionales; destaca su alto contenido preoteico y baja cantidad en grasas y calorías |
|
Leer más...
|
|
 La morcilla sigue creciendo en popularidad en Colombia, y ahora es considerada alta cocina. La frase resume perfectamente el carácter salvaje de uno de los platos más populares y adorados del planeta, cuya base -a nivel mundial- es la sangre de cerdo, precisamente por lo cual muchos de sus consumidores prefieren no enterarse del cómo se hace. "Es la barbarie que más disfruto", dijo el crítico gastronómico neoyorquino Anthony Bourdain. Foto: Andrea Moreno / Cambio |
|
Leer más...
|
|
|
|
<< Inicio < Anterior 1 2 Siguiente > Final >>
|
| Resultados 1 - 18 de 19 |